「BABEAR（バベアール）」から、新たな美味の挑戦が始まりました…「スモーキーバスクチーズケーキ」

皆さん、こんにちは。今回はケーキ好きなら絶対に知っておきたい、「スモーキーバスクチーズケーキ」を取り上げます。

これは、BABEAR（バベアール）というお店から出ている、1日わずか5個しか手に入らないという大変希少なケーキ。

その魅力について、深堀りしてみたいと思います。

バスクチーズケーキとは

バスクチーズケーキはスペインのバスク地方発祥のケーキで、伝統レシピと現代のアレンジが生きています。

その最大の特徴は、外側がカリっと焼き上げられた黒っぽい外皮と、中とろりとした食感。

この独特の食感が、多くの人々を魅了しています。

BABEAR （バベアール）ろｈ,　スペイン語で「よだれを垂らす」の意味で、美味しくてたまらなくて、ついついよだれが出てしまう。。。

そんな禁断なスペインスイーツ店です。

このケーキの最大の特徴は、その名の通り「スモーキー」な風味。

BABEAR独自のスモーク方法で、チーズケーキに複雑性を持たせており、外皮のカリカリ感、中とろ感、これらが絶妙にマッチしており、口の中で溶けるような感覚が味わえます。

特に、後味のスモーキーさが長続きし、ワインやコーヒーとの相性も抜群です。

これだけの美味しさなら、なぜ1日5個しか作らないのか。

それは、北スペイン・バスク地方の羊乳燻製チーズ「イディアサバルチーズ」の供給量と、独自のスモーク方法が手間取るため、限定的にしか生産できないのです。

希少性とその風味は、他の追随をあまり感じない美味しさなので、一度は味わってみる価値がありますよ！

【1日5個限定】スモーキーバスクチーズケーキ | BABEAR（バベアール）

表面こんがりと焼き、中はとろっとした作りのバスクチーズケーキで、ほろ苦さと甘み、塩味。濃厚でスモーキーな複雑な味わいが混ざり合います。リッチで濃厚な食感、是非お楽しみ下さい！